• Kook de pasta beetgaar volgens de omschrijving op de verpakking.
• Giet de pasta af. Doe de pasta in een kom en hussel om met 1 eetlepel koolzaadolie om te voorkomen dat het gaat plakken.
• Bak ondertussen als de pasta kookt de kip.
• Verhit een koekenpan op middelmatig vuur met 1 eetlepel koolzaadolie Veelzijdig en voeg de kip toe.
• Bestrooi de kip met zout en peper en bak rondom goudbruin en gaar.
• Giet de pasta af en laat afkoelen in een kom. Hussel om met 1 eetlepel koolzaadolie om te voorkomen dat de pasta gaat plakken.
• Doe voor de pestodressing de koolzaadolie, basilicum, pijnboompitjes, Parmezaanse kaas, knoflook en witte wijnazijn in een mengbeker en pureer met de staafmixer tot een romige dressing.
• Breng op smaak met zout en peper.
• Voeg de kip, cherrytomaatjes, mozzarella bolletjes en pestodressing toe aan de pasta en hussel om.
• Breng eventueel nog extra op smaak met zout en peper.

“Eet smakelijk”

Ingrediënten

• 250 g gedroogde penne
• 300 g kipfilet, in blokjes gesneden
• 2 el koolzaadolie Brassica Veelzijdig
• 150 g cherrytomaatjes, gehalveerd
• 200 g mozzarella bolletjes, uitgelekt

Voor de pestodressing

• 3 el koolzaadolie Brassica Veelzijdig
• 20 g verse basilicum
• 40 g pijnboompitjes
• 40 g Parmezaanse kaas
• 1 knoflookteen, gepeld
• 1 tl witte wijnazijn

Voor nodig

• Staafmixer