1. Verhit een el koolzaadolie in een grote braadpan. Fruit hier de ui in.
2. Voeg de knoflook, bleekselderij en wortel toe. Bak tot de wortel zacht wordt.
3. Voeg dan het gehakt toe, breng op smaak met peper en zout en bak rul.
4. Giet de polpa bij het geheel en voeg de Italiaanse kruiden en het bouillonblokje toe.
5. Doe de deksel op de pan en laat ongeveer 20 minuten sudderen.
6. Verwarm de oven voor op 180 graden.
7. Doe de koolzaadolie met roombotersmaak in een sauspan en laat warm worden. Doe hier de bloem bij en bak deze tot alle bloem is samengegaan met de olie.
8. Schenk de melk bij het olie en bloemmengsel en roer goed door met een garde. Laat zachtjes koken en indikken tot het mengsel een substantie wordt die net niet lobbig is.
9. Breng de bechamelsaus op smaak met peper en zout.
10. Pak een grote ovenschaal. Verdeel hier een laagje bolognese saus over, bedek dit met een laagje gedroogde lasagne bladeren. Verdeel daar eerst een laagje bechamelsaus over en vervolgens een laagje bolognese saus. Bedek dit weer met lasagnebladeren.
11. Herhaal de laatste stap tot de bladeren op zijn en eindig met een laagje bechamelsaus. Scheur de mozzarella in stukken. Verdeel de mozzarella over de lasagne.
12. Bak de lasagne in 35- 40 minuten af in de voorverwarmde oven.
13. Garneer met verse basilicum.

Ingrediënten

• 300 g gedroogde lasagne bladeren
• 2 bollen mozzarella
• 10 g verse basilicum

Voor de saus

• 1 el koolzaadolie Brassica Bak & Braad
• 1 ui, gesnipperd
• 2 knoflooktenen, fijn gesneden
• 2 stengels bleekselderij, fijn gesneden of geraspt
• 1 grote peen of 3 wortels, geraspt
• 500 g half om half gehakt
• Versgemalen peper en zout
• 500 ml polpa (gezeefde tomaat)
• 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
• 1 rundvlees bouillonblokje

Voor de bechamelsaus

• 2 el koolzaadolie Brassica Botersmaak
• 50 g bloem
• 500 ml melk
• Versgemalen peper en zout