Knoflooksaus

Ingrediënten
- 2 a 3 knoflookteentjes
- 125 ml. crème fraîche
- 1 eetlepel bieslook
- 1 eetlepel peterselie
- 2 eetlepels citroensap
- zout en peper
- suiker
- 2 dl. Mayonaise (zie bovenstaand)

Bereidingswijze

• Meng in een kom het citroensap met een eetlepeltje suiker.
• Pers de knoflookteentjes of snij deze fijn en meng ze met het citroensap.
• Meng de crème fraîche en mayonaise samen met de kruiden door het mengsel tot een glad beslag.
• Voeg naar smaak zout en peper toe.

Tips
- Wilt u een sterkere knoflooksmaak aan de saus? Laat het geheel dan 1 dag in de koelkast staan.
- Vervang de crème fraîche door magere yoghurt voor een light-variant.