Mayonaise

Ingrediënten:
- 2 eierdooiers (op kamertemperatuur)
- zout
- 3 dl. Brassica Classic
- 2 eetlepels citroensap

Bereidingswijze:

  • Doe de eierdooiers in een kom en voeg naar smaak zout toe. Meng het geheel met een garde totdat het mengsel lichtgeel en schuimig is.
  • Voeg druppelsgewijs de olie toe. Wanneer de saus iets dikker wordt kun je de olie in een dun straaltje toevoegen.
  • Voeg halverwege ook het citroensap toe. Wanneer de saus dik genoeg is eventueel nog op smaak brengen met wat extra zout.