Wat is koolzaad?
Koolzaad (Brassica napus) is een eenjarige plant met gele bloemen van de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae) dat sinds kort weer opnieuw in Nederland wordt verbouwd. Koolzaad is een gewas dat vroeger veel werd geteeld in met name de provincie Groningen. Koolzaad is dus geen nieuw gewas, maar meer een herintroductie.
Elk jaar opnieuw veranderen de akkers vanaf half april tot eind mei in prachtige heldergele velden. Nederland op z’n mooist. Het koolzaad wordt geoogst in juli. De gemiddelde koolzaadopbrengst per hectare ligt in Nederland tussen de 4000 en 5000 kg.
Koolzaad wordt geteeld om de in de zaden voorkomende olie (40-45%). Eén hectare koolzaad levert ruim 1600 liter olie. Naast olie levert dezelfde hoeveelheid koolzaad ook circa 2750 kilo koolzaadstro en circa 3000 kg koolzaadkoek op. Dit zijn de schillen van het koolzaad die na de persing overblijven. Het restproduct is eiwitrijk en kan worden verwerkt tot hoogwaardig veevoer.
Het bijzondere van koolzaad is dat het eigenschappen heeft die niet alleen een erg lekkere olie opleveren, maar die buitengewoon goed zijn voor de gezondheid van de mens. Koolzaadolie bevat het laagste percentage verzadigde vetzuren van alle plantaardige oliën. Het bevat veel vitamine A en E en waardevolle antioxidanten die de cellen in het lichaam beschermen
Met de teelt van koolzaad wordt een belangrijke bijdrage geleverd aan het op peil brengen van de sterk teruglopende bijenstand in Nederland. Bijen leveren enorme prestaties bij het bestuiven van landbouwgewassen en zijn onmisbaar voor de voedselkringloop. De teelt van koolzaad is essentieel om het tij te helpen keren.